Vergeten superfood in een capsule: is orgaanvlees de échte multivitamine?

Waarom gevriesdroogde orgaansupplementen vaak meer doen dan je standaard multivitamine uit de drogist

We duiken in de wetenschap achter dit vergeten superfood.

Het enorme verschil: "voedsel" vs. "supplement"

De kern van de discussie ligt in één woord: opneembaarheid (of 'biobeschikbaarheid').

1. De gewone multivitamine: geïsoleerd en synthetisch

De meeste multivitaminen in de winkel bevatten geïsoleerde, vaak synthetische voedingsstoffen. Denk aan Vitamine B12 als cyanocobalamine of Vitamine C als ascorbinezuur. Dit zijn losse chemische stofjes. Je lichaam moet deze vaak nog omzetten in een actieve, bruikbare vorm. Het is een effectieve manier om een tekort aan te vullen, maar het is niet hoe de natuur het bedoeld heeft.

2. Orgaansupplementen: de "whole food" matrix

Gevriesdroogde orgaansupplementen zijn fundamenteel anders. Ze zijn geen 'supplement', maar letterlijk voedsel.

• Het vriesdroogproces: Deze techniek verwijdert water bij een zeer lage temperatuur. Het cruciale voordeel? In tegenstelling tot koken of verhitten, blijft tot wel 97% van alle voedingsstoffen, enzymen en co-factoren behouden. Je slikt in feite een capsule met rauw, geconcentreerd orgaanvlees.
• De "food matrix": De vitamines en mineralen in orgaanvlees zitten in hun natuurlijke, bio-actieve vorm (bijv. B12 als methylcobalamine, Vitamine A als retinol). Ze worden omringd door alle andere stoffen die van nature in het orgaan aanwezig zijn. Je lichaam herkent dit direct als voedsel, waardoor de opname en de synergetische werking optimaal zijn.

Wat orgaanvlees wél heeft (en je multi niet)

Je vermoeden klopt: er zit inderdaad veel meer in. Een multivitamine bevat alleen wat er op het etiket staat. Orgaanvlees levert een veel breder spectrum aan voedingsstoffen die je zelden in een potje vindt:

• Co-enzym Q10 (CoQ10): Een cruciale stof voor je energieproductie (mitochondriën) en een krachtige antioxidant. Vooral runderhart zit er vol mee.
• Heemijzer: De vorm van ijzer uit dierlijke producten. Deze wordt vele malen beter opgenomen dan het 'non-heemijzer' uit planten of de meeste ijzersupplementen.
• Vitamine A (Retinol): De direct bruikbare, dierlijke vorm van Vitamine A. Veel potenter dan de bèta-caroteen uit een wortel, die je lichaam eerst nog moet omzetten.
• Orgaan-specifieke peptiden: Kleine eiwitketens die mogelijk een specifieke, ondersteunende rol spelen in het lichaam.
• Enzymen & co-factoren: Stoffen als choline (voor de hersenen), taurine en (in nier) het DAO-enzym, dat help bij de afbraak van histamine.

Is er bewijs? Ja, maar anders dan je denkt

Hoewel er geen grootschalige studies zijn die "Multivitamine X vs. Orgaansupplement Y" vergelijken, is het bewijs indirect overweldigend:

1. Voedingsdata: De extreme voedingsdichtheid van orgaanvlees (vooral lever) is wetenschappelijk onbetwistbaar.
2. Conservering: Studies bevestigen dat vriesdrogen de superieure methode is voor het behoud van voedingsstoffen in rauw voedsel.
3. Opname: Er is een enorme hoeveelheid onderzoek die de superieorieure opname van voedsel-gebonden voedingsstoffen (zoals heemijzer) bevestigt.

De logische conclusie is dat gevriesdroogde organen een extreem effectieve en goed opneembare bron van deze voedingsstoffen zijn. (Zie ook de bronnenlijst onderaan dit artikel).

Een belangrijke waarschuwing: ken je bron en dosis

Omdat dit product zo krachtig is, zijn er twee cruciale aandachtspunten:

1. Kwaliteit van de bron: Organen filteren stoffen. Kies altijd voor supplementen van 100% grasgevoerde, biologische en in de wei opgegroeide dieren. Dit garandeert een beter voedingsprofiel en de afwezigheid van hormonen, pesticiden en antibiotica. Het merk dat de deelnemer van de reset noemde, Modern Native, is hier een goed voorbeeld van; een super mooi bedrijf dat werkt met biologische dieren. Via deze link krijg je direct 10% korting op je bestelling.
2. Pas op met vitamine A: Lever is van nature extreem rijk aan vitamine A (retinol). Omdat dit een vetoplosbare vitamine is, slaat je lichaam een teveel op, wat kan leiden tot hypervitaminose A. De grens voor toxiciteit ligt bij vitamine A een stuk 'nauwer' dan bij bijvoorbeeld vitamine D; bij vitamine D moet je vaak extreem hoog suppleren voordat het gevaarlijk wordt, terwijl je bij vitamine A sneller de veilige bovengrens bereikt.
   • Houd je altijd strikt aan de aanbevolen dosering op de verpakking.
   • Combineer een lever-supplement nooit met een ander supplement dat ook vitamine A (retinol) bevat.

Conclusie

Hebben gevriesdroogde orgaansupplementen een meerwaarde? Absoluut.

Het is geen vervanging voor een gevarieerd dieet, maar het is de meest natuurlijke en krachtige 'multivitamine' die er bestaat. Voor mensen die de onmiskenbare voedingswaarde van orgaanvlees willen, maar het (begrijpelijkerwijs) niet graag eten, is dit een perfecte oplossing.

Bronnen

• Over de voedingsdichtheid van orgaanvlees:
  The broader symbiotic relationships between animals and humans in low-, middle- and high-income countries (2025)
• Over de superieure opname van heemijzer (vs. non-heemijzer in reguliere supplementen):
  A comparative analysis of heme vs non-heme iron administration: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials (2024)
• Over vriesdrogen als superieure methode voor behoud van voedingsstoffen:
  The Freeze-Drying of Foods—The Characteristic of the Process Course and the Effect of Its Parameters on the Physical Properties of Food Materials (2020)
• Over het concept dat natuurlijke vitamines (in een 'food matrix') superieur zijn aan synthetische:
  Natural vitamins may be superior to synthetic ones (2000)
• Over de stabiliteit en goede opname van heemijzer:
  Interaction of vitamin C and iron (1980)